香锅鱼是一道美味的湘菜，具有鲜美的口感，是夏季的餐桌优选。本文详细介绍了香锅鱼的做法，让您不出门也能轻松制作出美味可口的香锅鱼，满足您的味蕾。
大纲：
1. 准备材料
2. 洗净鱼
3. 加入调料
4. 加入芹菜
5. 烹饪
6. 加入葱姜蒜
7. 加入辣椒
8. 加入花生油
9. 加入醋
10. 收汁
11. 加入绿香菜
12. 结论
1. 准备材料：香锅鱼的主要原料有新鲜的大鱼（一条），芹菜、葱姜蒜、辣椒、花生油、醋、绿香菜，以及调料：盐、鸡精、料酒、白糖、香油。
2. 洗净鱼：将大鱼去鳞、去内脏，用温水清洗干净，然后放入干净的碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖、香油，搅拌均匀，腌制半小时。
3. 加入调料：将之前腌制的鱼放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖、香油，加入少许的水，煮滚后，转小火炖煮十五分钟左右。
4. 加入芹菜：将芹菜洗净，切成段，加入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
5. 烹饪：将锅中的鱼和芹菜捞出，放入油锅中，烹饪鱼肉变色，捞出沥干油。
6. 加入葱姜蒜：将葱姜蒜切成末，加入油锅中，炒香后，加入之前炖煮的鱼和芹菜，翻炒均匀。
7. 加入辣椒：将辣椒切成末，加入油锅中，翻炒均匀。
8. 加入花生油：将适量的花生油倒入油锅中，翻炒均匀。
9. 加入醋：将适量的醋倒入油锅中，翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖、香油，调口感即可。
10. 收汁：收汁汤汁起泡，即可出锅。
11. 加入绿香菜：，将绿香菜切成末，加入油锅中，翻炒均匀，即可出锅。
12. 结论：以上就是超美味的香锅鱼做法大全，简单又实用，只要按照步骤操作，不出门也能轻松制作出美味可口的香锅鱼，满足您的味蕾。
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