一、准备食材：香菇50克、鱼肉糜50克、鸡蛋2个、油面粉500克、白砂糖50克、淀粉50克、面包糠100克、盐少许、鸡精少许。
二、制作波仔糕：1.将香菇、鱼肉糜、盐、鸡精放入搅拌器，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时；2.将鸡蛋打散，加入白砂糖、淀粉，搅拌均匀，加入油面粉，搅拌均匀，再加入面包糠，搅拌均匀；3.将上一步准备的鱼肉糜拌入搅拌器，搅拌均匀；4.将搅拌好的面团倒入平底锅中，用小火煎两面金黄色，把煎好的波仔糕取出来放在盘子上，放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
三、食用波仔糕：1.将冷藏好的波仔糕放入碗中，加入少许的油，放少许的盐，搅拌均匀；2.将搅拌好的波仔糕放入锅中，用中小火煎两面金黄色；3.将煎好的波仔糕取出来放在盘子上，即可食用。
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